Umyj paprykę, przekrój na pół i wykrój ze środka gniazdo nasienne.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i wrzuć drobno pokrojoną cebulę. Smaż 2-3 minuty, aż zmięknie.
Dodaj mięso mielone, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz słodką paprykę. Posól mięso i przesmaż na średnim ogniu.
Gdy mięso jest w całości przesmażone, wlej na patelnię krojone pomidory, dodaj pozostałe przyprawy i kukurydzę. Duś na niedużym ogniu przez 5-8 minut
Przełóż papryki do naczynia żaroodpornego i napełnij je farszem. Posyp startym serem.
Wstaw papryki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 25-30 minut.
Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.