Jambalaya z kurczakiem i chorizo
Wspaniałe, aromatyczne danie kuchni kreolskiej, które przygotujesz w zaledwie pół godziny!
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 125 g kiełbasy chorizo
- 1 duża cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 czerwona papryka
- 100 g groszku zielonego (może być mrożony, ale nie z puszki)
- 2 ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów
- 400 ml bulionu
- 1 łyżka przyprawy Cajun*
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 300 g ryżu
Kroki
- Kiełbasę chorizo obierz z osłonki i pokrój w plastry.
- Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i wrzuć kiełbaskę.
- Gdy chorizo będzie już lekko zarumienione, dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Dodaj też sól, pieprz i przyprawę cajun.
- Pokrój cebulę, paprykę i selera naciowego i dodaj do mięs razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smaż na średnim ogniu.
- Gdy kurczak będzie zrumieniony, dodaj ryż i podsmaż chwilę, po czym zalej gorącym bulionem oraz pomidorami i duś całość pod przykryciem ok. 20 minut, aż ryż będzie miękki.
- Na 4-5 minut przed końcem gotowania dodaj groszek.
Rady
*Jeśli nie znalazłeś przyprawy Cajun w sklepie, możesz ją przygotować samodzielnie. Wymieszaj 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczkę wędzonej papryki, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki granulowanego czosnku, 2 łyżeczki suszonej cebuli i po jednej łyżeczce zmielonego czarnego pieprzu, tymianku i oregano.