Sos pieczarkowy
Klasyczny sos pieczarkowy to pyszny dodatek do wielu dań, jak kopytka, placki ziemniaczane czy pieczone mięsa.
Składniki
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- ½ łyżki masła klarowanego
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ½ łyżki mąki pszennej
- 200 ml śmietany kremówki
- sól, świeżo zmielony pieprz
- pęczek natki pietruszki posiekanej
Kroki
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plastry.500 g pieczarek
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.1 duża cebula
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulkę. Smaż 1-2 minuty.½ łyżki masła klarowanego
- Dodaj pieczarki i smaż przez 5-8 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
- Posyp pieczarki mąką pszenną, wymieszaj i dodaj bulion. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.½ łyżki mąki pszennej, 200 ml bulionu warzywnego
- Dodaj śmietankę, musztardę, posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.1 łyżka musztardy Dijon, 200 ml śmietany kremówki, sól, świeżo zmielony pieprz, pęczek natki pietruszki
- Podawaj z ulubionymi dodatkami: kopytkami, plackami ziemniaczanymi czy makaronem.