Zapiekanka z łososiem i brokułem
Zapiekanka z łososiem i brokułem to pyszny pomysł na obiad. Warstwa chrupiącego sera i kremowe wnętrze to idealne połączenie.
Składniki
- 350 g makaronu np. penne lub fusilli
- 350 g filetu z łososia
- 400 g brokułu
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia
- 100 ml mleka
- 250 ml wody z gotowania makaronu
- 150 g mozzarelli
- 50 g parmezanu
- 50 g sera cheddar
Kroki
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj o zachowaniu szklanki wody z gotowania przed odcedzeniem.
- Brokuł ugotuj al dente. Łososia pokrój w kostkę.
- Na patelni podgrzej nieco oliwy i wrzuć łososia. Skrop go sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 1-2 minut z każdej strony, aż będzie złoty i rumiany.
- Dodaj na patelnię ugotowany makaron, serek kanapkowy, mleko, sól, pieprz i połowę wody z makaronu. Dokładnie wymieszaj, aż serek się rozpuści.
- Dodaj brokuły oraz starty parmezan i starty cheddar. Wymieszaj.
- Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj pozostałą wodę z gotowania makaronu.
- Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli (lub posyp startą mozzarellą) i wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na 15-20 minut.