Młoda kapusta zasmażana
Ta młoda kapusta została przygotowana bez dodatku mięsa, ale smakuje równie pysznie, co tradycyjna wersja.
Składniki
- 1 duża główka młodej kapusty
- 2 średnie cebule
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 600-700 ml wody
- 70 g masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 6 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
- duży pęczek koperku
- sól, pieprz
Kroki
- Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w dość dużą kostkę.
- W dużym garnku (u mnie 5-litrowym) zeszklij cebulę na odrobinie masła klarowanego.
- Dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, sól, i pieprz. Wlej wodę i zamieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut.
- Chwilę przed końcem czasu gotowania kapusty przygotuj zasmażkę - w garnku rozpuść masło i dodaj do niego mąkę. Wymieszaj, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj zasmażkę do kapusty i dokładnie wymieszaj. Dodaj soli i pieprzu, jeśli jest jeszcze taka potrzeba.
- Dodaj posiekany koperek i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
