Stek z kalafiora z piekarnika
Stek z kalafiora z piekarnika to pyszny pomysł na szybki i tani obiad bez mięsa. Idealnie smakuje z puree ziemniaczano-kalafiorowym i salsą pomidorową.
Składniki
Kalafior
- 1 duży kalafior ok. 1 kg
- ¼ szklanki oliwy
- 1½ łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sól do smaku
Puree ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g kalafiora
- 400 g ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 100 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Kroki
- Umyj kalafiora i osusz.
- Wykrój głąb i przekrój kalafiora na pół, a następnie krój go dalej na ok. 2-cm plastry. Fragmenty, które udało się pokroić w plastry, ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe fragmenty odłóż do miski.
- Nastaw wodę w dużym garnku do gotowania ziemniaków i kalafiora. Pamiętaj posolić!
- Składniki marynaty do kalafiora, czyli oliwę, papryki, sól i czosnek wymieszaj w miseczce.
- Zważ pozostałe części kalafiora i obierz tyle samo ziemniaków. Pokrój je w mniejsze części, by szybciej się ugotowały.
- Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut, a następnie dorzuć do nich kalafiora i gotuj kolejne 10 minut.
- Nasmaruj kalafiora na blasze marynatą z obu stron i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (góra-dół). Piecz przez 30 minut, obracając w połowie pieczenia.
- Odcedź warzywa, dodaj masło, mleko i gałkę muszkatołową. Zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej masy.
- Przełóż puree na talerz i ułóż na nim steki. Podawaj z salsą pomidorowem, zieloną fasolką lub sałatą.