Pasta jajeczna z awokado
Pasta jajeczna z awokado to pyszny pomysł na śniadanie, lunch czy kolację. Ta kremowa pasta jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa i pożywna.
Składniki
- 1 duże awokado
- 4 duże jaja
- 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- garść natki pietruszki
- garść koperku
- ½ małej cebuli lub 2 dymki
- sól, pieprz
- sok z cytryny
Kroki
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i wyjmij miąższ łyżką do miski. Rozgnieć i skrop sokiem z cytryny.
- Ugotuj jajka na twardo (ok. 8 minut). Ostudź w zimnej wodzie, obierz ze skorupki i pokrój w kostkę. Dodaj do awokado.
- Cebulę/dymkę pokrój w drobną kostkę i dodaj do miski.
- Dodaj jogurt grecki, posiekaną natkę pietruszki i posiekany koperek.
- Dodaj sól i pieprz i wymieszaj. Posyp szczypiorkiem.
- Podawaj z chlebem, bułką, bajglami lub tortillą.