Sernik oreo na zimno
Sernik oreo na zimno to istna kremowa perfekcja! Ten deser wygląda jak z najlepszej cukierni, a jest bajecznie prosty do zrobienia.
Sprzęt
- Tortownica o średnicy 20 cm
Składniki
Spód
- 100 g ciastek Oreo pokruszonych
- 50 g masła zimnego
Masa serowa
- 500 g mascarpone w temperaturze pokojowej
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia w temperaturze pokojowej
- 100 ml śmietany kremówki schłodzonej
- 70 g cukru pudru
- 150 g ciastek Oreo pokruszonych
Dekoracja
- 350 ml śmietany kremówki schłodzonej
- ¾ łyżki cukru pudru
- kilka ciastek Oreo
Kroki
Spód
- Dół tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
- Ciasteczka (całe, z nadzieniem) pokrusz i przełóż do blendera lub malaksera. Dodaj zimne masło i zmiksuj na jednolitą masę.
- Przełóż masę ciasteczkową do tortownicy i rozprowadź ją na dnie. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa
- Do miski włóż ser mascarpone i serek śmietankowy, zmiksuj krótko, do połączenia.
- Dodaj śmietankę i miksuj, aż masa zrobić się puszysta.
- Wmiksuj cukier puder.
- Wmieszaj łyżką pokruszone ciasteczka. Z 4-5 ciastek wyjmij krem i dodaj go do masy serowej, a pozostałe po nich herbatniki przełóż do innej miseczki i rozkrusz.
- Gotową masę serową przełóż na spód z ciastek, wyrównaj i wstaw do lodówki na czas przygotowywania dekoracji.
Dekoracja
- Śmietanę ubij, aż będzie sztywna. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder.
- Wspomniane wcześniej rozkruszone herbatniki rozsyp na wierzchu ciasta.
- Przełóż bitą śmietanę do szprycy i zrób kleksy w regularnej odległości. Poprzekładaj je połówkami ciastek Oreo.
Chłodzenie
- Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Najlepszą konsystencję sernik osiągnie po 24 godzinach.
Rady
W sytuacji awaryjnej możecie w całości zastąpić ser mascarpone kremowym serkiem typu Philadelphia.