Pierś z kurczaka skrop oliwą, posyp solą i pieprzem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 25 minut.
W międzyczasie pokrój w dość dużą kostkę jabłka (ze skórką) i selera naciowego. Winogrona przekrój na pół. Wszystko przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj.
W kubku wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz i wymieszaj.
Posiekaj orzechy włoskie.
Wyjmij kurczaka z piekarnika. Gdy będzie chłodny, pokrój go w plastry lub w kostkę i przełóż do miski.
Dodaj posiekane orzechy i przygotowany wcześniej sos. Wymieszaj.
Podawaj z dodatkiem rukoli lub innej ulubionej zieleniny.