Dorsz alla livornese
Dorsz alla livornese to pyszny pomysł do obiad we włoskim stylu. Delikatna, soczysta ryba i aromatyczny sos pomidorowy składają się na pyszny posiłek, który przeniesie Was do słonecznej Italii.
Składniki
- 5-6 dużych pomidorów lub 400 g pomidorów krojonych
- 700 g polędwicy z dorsza
- ½ szklanki oliwek
- 8-10 kaparów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- sól, pieprz
- sok z ½ cytryny
Kroki
- Polędwicę z dorsza podziel na 4 równe części.
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
- Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj cebulę. Smaż 3 minuty, aż zrobi się miękka.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Dodaj na patelnię pomidory, kapary i pokrojone na mniejsze części oliwki oraz oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
- Na sosie ułóż podzieloną na 4 części polędwicę z dorsza. Posyp solą, pieprzem, oregano, skrop cytryną i włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni (góra-dół). Piecz przez 15-20 minut.
- Podaj z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub ciabattą.