Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie paski za pomocą spiralizera, obieraczki julienne lub noża.
W blenderze zmiskuj cebulę i selera naciowego.
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, puree z cebuli i selera, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, suszone pomidory, oregano, pieprz i sól. Nie mieszaj za długo, tylko do połączenia składników.
Uformuj z mięsa kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż klopsiki przez ok. 10 minut, rumieniąc z obu stron.
Przełóż klopsiki na deskę wyłożoną papierowym ręcznikiem.
Przetrzyj patelnię papierowym ręcznikiem, żeby pozbyć się ewentualnych resztek po smażeniu mięsa, i rozgrzej na niej masło.
Przełóż na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj cukinię, sok z cytryny i wymieszaj. Przełóż na patelnię klopsiki, żeby się podgrzały.
Smaż wszystko przez 2 minuty, często mieszając makaron.