Tofu sezamowe z brokułem
Tofu sezamowe z brokułem to przepyszny, super aromatyczny pomysł na obiad bez mięsa. Mięsożercy też będą zachwyceni!
Składniki
Tofu
- 400 g tofu
- 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
Sos
- 3 cm kawałek świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- ⅓ szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanki wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cebula dymka (część cebulowa)
Pozostałe
- 2 łyżki prażonych ziaren sezamu
- olej roślinny do smażenia
- 200 g ryżu jaśminowego
- 1 duży brokuł
- szczypior z dymki do posypania
Kroki
- Wszystkie składniki na sos wymieszaj w misce i odstaw.
- Brokuł oczyść i podziel je na różyczki o podobnej wielkości.
- Wyjmij tofu z opakowania i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Powtórz 2-3 razy, aż pozbędziesz się zbędnego płynu.
- Tofu pokrój w 2-3 cm kostkę i przełóż do miseczki. Posyp 1½ łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie obtocz każdy kawałek.
- Na patelni rozgrzej ok. 4 łyżki oleju roślinnego (olej powinien pokrywać całe dno patelni) i ułóż tofu, kostka po kostce, obok siebie. Kostki nie powinny się stykać, bo zaczną się kleić.
- Smaż tofu przez 4-5 minut z jednej strony. Kiedy zacznie delikatnie się rumienić, przekręć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 4-5 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i brokuł.
- Gdy tofu będzie już rumiane z obu stron (łącznie na smażenie tofu należy liczyć ok. 10-12 minut), zmniejsz ogień do minimum i wlej na patelnię sos.
- Wymieszaj wszystko i smaż chwilę, aż sos dokładnie pokryje wszystkie chrupiące kostki. Jeśli chcesz uzyskać więcej sosu, dolej nieco wody.
- Na talerzu ułóż brokuł, obok ryż, a na ryżu otulone sosem tofu. Posyp dodatkowo prażonym sezamem i szczypiorem z dymki.