Go Back Email Link
+ servings
Oceń jako pierwszy/a

Flaczki z boczniaków

Świetna alternatywa dla mięsnej wersji klasycznej polskiej zupy.
Porcje 4 porcje
Całkowity czas przygotowania 1 hour

Składniki

  • 250 g boczniaków
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • ½ pora
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przyprawy

  • łyżeczki soli
  • szczypta zmielonego pieprzu
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki imbiru
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • łyżki sosu sojowego

Kroki

  • Oczyść i osusz boczniaki i pokrój je na dość grube paski wzdłuż blaszek. Cebulę, pora i czosnek posiekaj. Pietruszkę i marchewkę pokrój na plasterki (możesz je też zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
  • W garnku rozgrzej olej słonecznikowy. Wrzuć cebulę, pora i czosnek. Po chwili dorzuć marchew, startą pietruszkę i boczniaki. Smaż wszystko przez ok. 3 minuty.
  • Zalej całość gorącym bulionem warzywnym, dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Gotuj na małym ogniu ok. 30-40 minut.
Posiłek: kolacja, obiad
Kuchnia: polska
Słowo kluczowe: boczniaki, grzyby, kuchnia polska, zupa