Schab w sosie pomidorowym
Pyszny i prosty pomysł na schab na obiad. Kruche i delikatne mięso rozpływa się w ustach!
Składniki
- 600 g schabu
- 200 ml bulionu warzywnego
- 400 g krojonych pomidorów
- 2 łyżki śmietany min. 18%
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki masła klarowanego lub oleju
- mąka pszenna do obtoczenia schabu
Kroki
- Schab pokrój na plastry, delikatnie roztłucz je dłonią.
- Na patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę, podsmaż na małym ogniu przez 2 minuty.
- Obtocz plastry schabu w mące i przełóż na patelnię, układając je jeden obok drugiego. Obsmaż schab na małym-średnim ogniu z obu stron. Dodaj drobno posiekany czosnek, paprykę, sól i pieprz.
- Zalej całość gorącym bulionem, dodaj krojone pomidory i oregano. Duś na małym ogniu przez 30 minut. Jeśli sos zbyt odparuje, dodaj nieco gorącej wody.
- Dodaj śmietanę, wymieszaj dokładnie, gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
- Podawaj z kaszą, ryżem lub ziemniakami w towarzystwie ogórków kiszonych lub surówki.