Cebulę i czosnek zmiksuj w blenderze.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj zmiksowaną cebulę z czosnkiem, gałkę muszkatołową, cynamon i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź go, pozostawiając szklankę wody z gotowania.
Wlej na patelnię bulion i zamieszaj. Następnie dodaj puree dyniowe i gotuj przez 6-7 minut.
Dodaj do sosu śmietanę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty, dolej wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Wmieszaj makaron do sosu i wymieszaj.
Podawaj ze zrumienionym boczkiem (opcjonalnie).