Makaron z sosem dyniowym
Makaron z sosem dyniowym to absolutny hit jesiennej kuchni! Niesamowicie kremowy i prosty w przygotowaniu sos to pyszny dodatek do ulubionego makaronu.
Składniki
- 350 g puree z dyni
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki cynamonu
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki śmietany kremówki
- 300 g makaronu np. spaghetti
- 1 łyżka masła klarowanego
- 100 g boczku
- sól, pieprz
Kroki
- Cebulę i czosnek zmiksuj w blenderze.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj zmiksowaną cebulę z czosnkiem, gałkę muszkatołową, cynamon i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
- W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź go, pozostawiając szklankę wody z gotowania.
- Wlej na patelnię bulion i zamieszaj. Następnie dodaj puree dyniowe i gotuj przez 6-7 minut.
- Dodaj do sosu śmietanę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty, dolej wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Wmieszaj makaron do sosu i wymieszaj.
- Podawaj ze zrumienionym boczkiem (opcjonalnie).