Go Back Email Link
+ servings
Oceń jako pierwszy/a

Włoskie burgery z marynowaną cebulką, mozzarellą i pełnoziarnistą bułką

Ta zdrowsza wersja klasycznych burgerów skradnie Wasze serca dzięki pysznym kotletom, aromatycznej i chrupiącej cebulce i pysznym, pełnoziarnistym bułkom.
Porcje 6 porcji
Całkowity czas przygotowania 1 hour

Składniki

Marynowana cebula

  • 1 duża czerwona cebula
  • 100 ml octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki soli

Kotlety

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 400 g fasoli
  • 1 jajko
  • 3 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki oregano
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • sól, pieprz

Sos kolendrowo-bazyliowy

  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 garść świeżej kolendry
  • 1 garść świeżej bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Pozostałe

  • 6 pełnoziarnistych bułek do burgerów
  • 200 g mozzarelli
  • 2 duże pomidory
  • 100 g rukoli
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego

Kroki

  • Obierz cebulę, pokrój na cienkie plastry i przełóż do miski. Polej octem balsamicznym i posyp solą. Wymieszaj i pozostaw na 20 minut, żeby puściły sok.
  • Do miski włóż mięso z indyka, odcedzoną fasolkę, jajko, dodaj sos Worcestershire i przyprawy. Ugnieć krótko, do połączenia składników.
  • Pokrój mozzarellę i pomidory w plastry, umyj rukolę i przekrój bułki.
  • Wszystkie składniki sosu włóż do blendera i zmiksuj.
  • Mięso podziel na 6 równych części i uformuj z nich burgery o grubości ok. 2 cm.
  • Odcedź cebulę.
  • Na patelni grillowej rozgrzej olej i ułóż burgery. Smaż przez ok. 2 minuty. Po tym czasie przełóż kotlety na drugą stronę i połóż na nich po plastrze mozzarelli. Smaż 2-3 minuty.
  • Na dolnej części bułki rozsmaruj sos, połóż garść rukoli. Na to nałóż gorącego kotleta, plastry pomidora i cebulkę. Przykryj górną częścią bułki.

Rady

Posiłek: kolacja, obiad
Kuchnia: amerykańska, włoska
Słowo kluczowe: bułki do burgerów, bułki pełnoziarniste, burger, burger fit, fit przepis, grill, hamburger, potrawy na grilla